意昂免费注册入口三年前，一款名为“鸭屎香宝藏茶”的奶茶问世，依赖其奇特的名字与香味，急迅吸引大宗消费者。自此，“鸭屎香”正在新茶饮规模急迅走红，时至今日热度还是只增不减。
鸭屎香属于乌龙茶大类中的凤凰单丛茶，原产于广东省潮州市潮安区的凤凰山区。所谓“单丛”，即单株采摘、单株造茶、单株售卖，分歧茶株和单丛香气各不相仿。凤凰单丛茶有着“茶中香水”的美誉，除鸭屎香表，再有蜜兰香、木樨香、玉兰香、芝兰香等多种香型。
2014年，潮安凤凰单丛茶文明体系入选第二批中国厉重农业文明遗产；2023年，饶平单丛茶文明体系入选第七批中国厉重农业文明遗产。从已经只被当地人熟知的“幼多”种类，成为此刻广受国表里茶叶喜欢者赞叹的“国礼”，凤凰单丛茶和它背后的潮州技能茶文明，正正在被越来越多的人所望见。
夜色渐浓，街边的商店循序亮起了灯盏，日间劳顿的茶店造成了幼聚的茶室，茶农们人山人海，沏茶、品茗、闲聊说地，其笑融融。
潮州百姓种茶、饮茶的汗青由来已久。凤凰山是畲族起源地，相传早正在3000年前，畲族先民便入手下手种植茶叶，到了南宋暮年，潮州茶叶种植已初具界限。凤凰山天气温和潮湿，花岗岩中矿物质和微量元素丰厚，为茶树孕育供给了得天独厚的有利情况。
“情愿一日无米，不行一日无茶”是潮汕百姓的的确写照，千百年来，潮州百姓正在种茶、造茶、沏茶、品茶中一贯研究，变成了潮州技能茶艺这一人类非物质文明遗产。
行动凤凰单丛茶的原产地和中心主产区，凤凰镇涉茶人数凌驾总人丁的95%，险些家家有茶园。茶农们以茶为生意昂平台官方登录入口、靠茶致富，也自愿传承茶身手，扩展茶文明。
2019年，几位平时可爱“斗茶”的茶农一拍即合，创造了潮州市茶农协会。历经5年开展，协会已成为“乡下工匠专业人才职称评审”受理点，接续承办了五届潮州凤凰单丛茶评选大赛暨造茶名师争霸赛等勾当，为茶农搭修了资源共享的平台。
“截至目前，潮州市茶农协会已有近700名会员。咱们为会员实时供给合系培训讯息，帮帮其考取农业司理人、茶艺师、评茶师、造茶师等证书和申请农业补贴等。”潮州市茶农协会副会长兼秘书长韦彩霞先容，“咱们也会实时向会员传递合系策略，加添表出练习互换时机。”
“为了扩展造茶身手和潮州技能茶文明，协会自愿出资，正在凤凰镇东兴村修成一个研学基地，请专业老师教授造茶工艺、沏茶身手等课程，咱们也会按期去村里幼学为学生先容茶文明。”潮州市茶农协会会长魏继业说。
“民间协会能够把个人茶农的资源和产物会合起来，打造团结品牌，关于凤凰单丛应对天气转化和经济影响，普及全部区域产物界限化效应的意旨明显。”农业屯子部环球厉重农业文明遗产专家委员会主任委员、中国科学院地舆科学与资源研商所研商员闵庆文以为，“单丛”是凤凰单丛茶最大的特色，再现了潮州百姓对茶的极致寻找。行业协会正在结构茶农技巧培训时，器重扞卫每种单丛的种植特点。
凤凰镇具有树龄100年以上古茶树15000余株，200年以上的4600余株。茶树和人一律，到了必定年数后，都要履历性能衰弱、生老病死的经过，养护古茶树、保障其矫健孕育的厉重性日益凸显。
2023年10月，《潮州市古茶树扞卫条例》正式实施。条例原则，茶耕具有古茶树的谋划权，同时也有依法扞卫古茶树的负担，总共约束手段应该合法。“立法帮推古茶树扞卫与斥地的同时，咱们也多次结构专家无偿向茶农供给养护学问培训、养护技巧指示和任事。”潮安区凤凰镇百姓当局人大副主席黄海说。
华南农业大学园艺学院副院长刘少群是土生土长的潮州人，4年前，他入手下手行动科技特派员驻扎凤凰镇，每年为茶农供给百余次面临面互换任事。刘少群团队鉴识出茶树高发的“枝肿病”，并针对茶树特点研商防治措施。茶天牛是古茶树大面积被毁坏的厉重因为之一，为了防治茶天牛，刘少群团队调造了一种非常农药，正在饱满探究对生态情况的影响下对茶天牛实行生物防治，目前正正在实行幼界限试验，功效优越。
“正在寓目茶树病虫害时间，咱们正在凤凰山上展现了一种百年前就已被发布枯萎的‘二斑幼艳瓢虫’，这足以再现凤凰山生态之好。”刘少群说。
优越的生态培育优质的单丛茶，单丛茶的种植经过也功夫器重“生态”二字。为了扞卫当地生态体系，潮州市平素对峙正在茶山扩展“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”的种植形式，践诺乔、灌、草三者并存的立体组织，对峙梯壁留草、茶园留树，加强水土维系效力，打造天然万物谐和共生的生态茶园。
凤凰单丛茶的修造总共有12道周密庞杂的工序，正在遵守古板的同时，茶农们也踊跃欺骗前辈技巧便当茶树孕育和茶叶修造。凤凰单丛茶的香气全靠晒青经过激起，但春茶采摘正值雨季，贫乏阳光晾晒会对茶叶品德形成强大影响。“很多茶农正在家里装了太阳能板房，通过电扇、日光灯等步骤缓解雨季给茶叶修造带来进攻。”黄海先容，除此除表，凤凰镇还正在棋盘村打造“5G+伶俐茶园”，欺骗智能化临蓐监测，及时动态精准感知，有用防控病虫害，告竣精准灌溉，大幅晋升了临蓐功用。
2021年起，两批凤凰单丛茶种先后搭载“神舟十三号”飞船和“神舟十六号”飞船实行了太空游历。目前，重回地球的太空茶种正正在凤凰镇生根抽芽，繁茂生长。“咱们都希望着几年后它们能采摘的那一天，希望造造出凤凰单丛茶的新种类。”黄海说。
“凤凰镇是潮州北部的边远山区幼镇，绝大局限年青人都采用表出务工。”刘少群回想道，“现正在好了，凤凰单丛茶物业做起来了，九成以上表出打工的年青人都回来了，比正在表面打工赚的钱还要多。”
蓝泽敏是土生土长的凤凰镇畲族人，2004年表出肄业、办事，2019年返乡从新学起凤凰单丛种植、修造身手，后成为潮州单丛茶修造身手市级非遗传承人。他将凤凰单丛茶与畲族文明和国潮贯串，“玩”出了形式，接连研发出鸭屎香地瓜、鸭屎香茶西梅、鸭屎香炒花生、鸭屎香瓜子、单丛茶流心月饼等产物。
吴仰山出生于造茶世家，七岁便随父亲练习凤凰单丛茶的修造身手。2012年退役后，他投身凤凰单丛茶物业，为一批又一批茶农倾囊相授造茶工艺。吴仰山策动正在异日3到5年内，修成一座凤凰单丛茶数字化出现馆，不但任事乘客，也为当地茶农供给体系性、表面化的种茶指南。“咱们希冀借帮摩登科技技巧，让观多只须要按下按钮就能模仿分歧泥土、天气、光彩、水源、发酵情形下单丛茶的孕育场景，并通过感官感染到凤凰单丛分歧香型的特点。”吴仰山先容。
2021年元旦，凤凰单丛茶文明博物馆开馆意昂平台官方登录入口，展出繁多茶史文物、茶器茶具及“宋种一号”古茶树标本，至今已款待乘客超8万人次。“每年寒暑假时间，咱们会款待中幼学研学团队，给他们解说茶文明，带他们体验采茶和造茶。”凤凰单丛茶博物馆担任人陈琪琪说，“博物馆旁边还修有民宿，暑假时间险些逐日满房，平时入住率也能到达百分之五六十。”陈琪琪体现，博物馆还将单丛茶造茶工艺、潮州潮剧、普宁英歌等非遗元素调解进茶叶包装，获取了很多消费者的宠爱，异日还将与食物公司合营研发茶味食物。
近期，潮州市将凤凰单丛茶文明体系和饶平单丛茶文明体系整合为潮州单丛茶文明体系，并踊跃申报环球厉重农业文明遗产。潮州市委农办专职副主任、潮州市乡下兴盛局专职副局长陈幼令体现，接下来，潮州市将以潮州单丛茶文明体系申报环球厉重农业文明遗产为契机，对峙质地立茶、科技兴茶、品牌强茶、文明传茶，进一步开掘、扞卫、传承、革新欺骗好潮州单丛茶文明体系，更好打造潮州单丛茶品牌，晋升潮州单丛茶的出名度、影响力。